Désolé, cet article existe en version chinoise seulement.

     法国波尔多最近刚被“孤独星球”评为2017全球最佳旅行城市，然而想一品波尔多美食美酒，等不及漂洋过海怎么破？今天就带你探店上海的“小波尔多”：Le Bordelais，先将地道的“波尔多”风味一“尝”为快！
     这家坐标上海的法餐馆Le Bordelais，顾名思义当然就与著名的葡萄酒产区“波尔多”有着千丝万缕的关系啦。


      小编在益丰外滩源逛着逛着，就发现了这家法式风情和时尚工业感混搭的餐厅。暖色光线、半开放式的环境、包括墙外明码标价的菜单，都像是在亲切地邀请你进去坐坐。酿酒木桶做成的餐台和满墙的红酒架，让小编我仿佛置身波尔多的酒窖里，小酌几杯好酒的兴致顿时高起来。


地道法式午餐

     到这里的时候碰巧是中午，发现了性价比不错的商务午餐。前菜、主菜加甜点的三道式法餐共98元。决定亲自鉴定一下！


      免费赠送的现烤餐前面包很好吃，就是分量大的惊人。一时贪嘴的惨痛经历告诉我，胃口小的小伙伴可以少吃一些，留着胃口给后续餐点。


      前菜我选择了在这个初冬季节十分暖心的胡萝卜汤。口感浓郁细密，入口是很浓郁的奶油味。面包粒香香脆脆的，浸透饱满的暖汤吃下去，秋冬天不要太满足。


      主菜选择之一的“松露火腿通心粉” 强烈推荐！通心粉煮得恰到好处，不会过分软糯，也没有太硬。奶酪酱非常浓郁，却又十分柔和，并且有着浓郁的奶油香，对奶酪并不太习惯的我也毫无压力地大快朵颐。搭配黑松露、芝麻菜、火腿和樱桃番茄，更添了清爽的口感。细节处见功力，一份真正好吃的意面也是要花心思的呀！


     店里的推荐招牌菜是这道“蜂蜜油封鸭腿”，也是主菜选择之一。外层脆皮烤得很香，还可以尝到清甜的蜂蜜味，鸭腿肉则十分酥嫩入味。再配着土豆吃的话，一般女生单是这样一道都可以吃饱了。


      波尔多可露莉 - Canelé ：店家特别推荐的一道波尔多特有甜品，没想到它的诞生也和葡萄酒颇有渊源啊。原来在古老的波尔多，人们在酿葡萄酒时会利用蛋清吸取酿酒过程中的沉淀物，那么留下来的蛋黄怎么办？于是有人想到用蛋黄来烤制甜点，就有了这道波尔多可露莉。外壳很有嚼劲，趁热吃是满满的焦糖味，内里则口感柔软绵密，浓郁的鸡蛋香满溢唇齿。一口咬下去，层次感丰富。香软清甜，哪怕一口气吃两份也不会觉得腻。

醇正波尔多美酒


      说到波尔多，餐厅自然也少不了酒。小编发现这里的葡萄酒酒瓶背后的logo上，都有这家伙的头像。更神奇的是，当时这个家伙就坐在后面那桌吃饭……一问才知道，这位正是餐厅的老板。他是法国波尔多人，在当地颇有名的La Tupina餐厅工作许多年后，来到上海开了这家店。


      与当班的餐厅经理闲谈下，才知道老板是个葡萄酒专家，所以这家Le Bordelais也可以说是一家葡萄酒特色餐厅。店里有一整面用酒柜组成的墙（乍一看确实很壮观，见识到了……），那里的每一瓶酒全部来自波尔多产区，由老板联系酒庄直运，以保证酒的品质。


      餐厅的另一面墙上，不光列出了酒的名称、年份和售价，还标注酒的口感。比如绿标代表着酒味有果香，口感清新，而红标是比较容易上口的酒，适合初尝葡萄酒的人。葡萄酒爱好者，在这里也能找到适合自己的独特口味。


     即使没有买酒，店员也热情地指着波尔多葡酒区地图和我闲聊：这个是圣埃米利产区，那边是索泰尔纳产区，不同的橡木桶也会对酒味有影响……在Le Bordelais，点一杯酒最低不过40元，围坐在吧台前，就可以和店员闲聊有关波尔多酒的一切。


     随性闲适的风格让人初来乍到就可以放松下来，完全不会有走进西餐馆的拘束感。懂酒的食客、不懂酒的食客、对波尔多感兴趣的食客，任何人都可以轻松地走进来吃一餐，肆意谈笑。这个上海的“小波尔多”，既可以让在上海生活的法国波尔多人找到家乡的味道，又可以让蠢蠢欲动想去波尔多旅行的你，先“尝”为快啦！



· 餐厅信息 ·

Le Bordelais（11:30A.M.-11 :00P.M.）

外滩店：北京东路99号益丰外滩源107室 / 63339156
嘉善路店：嘉善路301号2楼（近建国西路）/ 64229826
瑞虹店：瑞虹路188号，瑞虹天地月亮湾（即将开张）

工作日三道式商务套餐：98元/人（11:30-3:00）
另加12元可以得到一杯指定波尔多葡萄酒

周末及节假日早午餐：168/人（11:30-3:00）
另加100元可以畅饮气泡酒